В отличие от мяса, выдержанного в уксусном маринаде, мясо, выдержанное в маринаде Santa Maria, не станет сухим, а напротив, останется сочным. Если вы маринуете мясо сами, то у вас есть то преимущество, что можете выбрать тот кусок мяса, который пожелаете, и использовать тот вариант маринования, который для вас подходит. Состав: вода, яблочный сок, концентрат мясного бульона, китайская соя, белковый гидролизат, лук, сахар, паприка, другие специи, лимонная кислота, чеснок, стабилизатор (альгинат натрия), краситель (карамель), консерванты.
Рецепт: Порежьте 600 г мяса на ломтики или куски. Положите мясо в целлофановый пакет или миску, залейте его маринадом и положите в холодильник, время от времени мясо можно переворачивать, чтобы маринад распределился равномерно. Пока вы готовите гриль, и угли станут вполне подходящими для запекания мяса, мясо замаринуется и будет готово к запеканию.