Биалетти Брикка – не простая модель. В отличие от других мока-кофеварок, которые отличаются от классической Moka Express только цветами, формами и материалами, у Brikka есть серьезный козырь: Кофеварка оснащена специальным запатентованным крема-клапаном, который призван повышать давление воды при заваривании кофе.
Клапан этот собственным весом прикрывает выходное отверстие для кофе. Как только давление пара становится достаточно сильным, чтобы приподнять его, кофе выливается.
Кофе, полученный на Брикке, гораздо ближе к настоящему эспрессо. Хотя давление и не достигает канонических для эспрессо 6-8 атмосфер, но эффект нового клапана поражает: Кофе получается заметно более крепким и полнотелым по вкусу, после турки или френч-пресса может быть даже непривычно крепко.
При прочих равных снижается горчинка На кофе образуется красивая пенка-крема, почти как на настоящем эспрессо в баре
